Zucchini-Lasagne
Diese vegetarische Variante einer Lasagne schmeckt fruchtig und aromatisch – nach Süden.
Als pasta- und fleischlose Alternative „low carb at it`s best“.
Penne mit grünem Spargel
Grüner Spargel ist auch über das Jahr erhältlich.
Am besten schmeckt allerdings der heimische zur Spargelzeit im Mai/Juni.
Statt Penne kann jede andere Nudelsorte verwendet werden, die Soße gut aufnimmt (hier: Kichererbsen-Spirelli)
Blumenkohlpüree
Nicht nur Sellerie oder Süsskartoffeln bringen mehr Aroma in ein Püree.
Auch diese wohlschmeckende Low Carb-Version des Kartoffelpürees ist keinesfalls nur ein Ersatz.
Falscher Kartoffelsalat
Die Kartoffeln werden durch Kohlrabi ersetzt. Mehr Low Carb geht nicht und wegen des guten (besseren?) Geschmacks muss dieser Salat auch keinen Verzicht für Kartoffel-Freaks darstellen.
…Shakshuka
Es handelt sich bei diesem Gericht um eine Spezialität aus der israelischen und nordafrikanischen Küche. Es gilt teilweise sogar als israelisches Nationalgericht und wird in dieser Region vor allem gerne zum Frühstück gegessen.
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