Sonniges Glück im Glas ohne Zucker

Diese Orangenmarmelade vereint alle Facetten der Orange: saftige Fruchtstückchen, bittere Schale und süßer Saft, dazu kommt etwas mehr Säure von Zitrone 

Und das ganze ohne Zucker. Gekocht wird sie mit Gelier-Xucker -einer zuckerfreien Gelierzuckeralternative mit dem Süßungsmittel Xylit.
Wenn man ohne Geschmacksverlust auf Zucker verzichten will, dann drängt sich der Einsatz bei einer Marmelade geradezu auf.

Zutaten:

• 3 Orangen
• 2 BIO-Orangen
• 1 BIO-Zitrone
• 3:1 Gelier-Xucker

Zubereitung:

1. Orangen und Zitrone heiß abspülen
   
2. Mit dem Zestenreißer Schale von 2 Orangen und 1 Zitrone abreiben.
   
3. Saft von 3 Orangen und einer Zitrone auspressen.
   
4. Filets von 2 Orangen schneiden. Orangenfilets in Stücke schneiden.
   
5. Saft, Orangenfilets und Zesten vermischen und abwiegen. Im Verhältnis 3 Teile Frucht und 1 Teil Gelierzucker mischen.
   (z.B. 832,5 g Xucker auf 2,5 kg)
   
6. Im Topf zum Kochen bringen, dabei immer wieder umrühren und ca. 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen.
   
7. Sofort in vorbereitete sterile Gläser füllen. Fest verschließen und auf den Kopf stellen.

• 

• 

• 

• 

•