Diese Pfannkuchen sind als „Sättigungsbeilage“ vielseitig verwendbar und eignen sich zum Füllen mit allem Denkbaren.
Mit gewürfelten Zwiebeln und/oder Speck ausgebacken und einem Salat auch immer wieder gerne als Hauptgericht gewählt.

Zutaten:

• 200 g Buchweizenmehl
• 250 ml Milch
• 200 ml Wasser
• 4 Eier
• 2 TL Öl
• 1 TL Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel klumpenfrei verrühren.
Teig sollte nicht zu fest sein.
Mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
Nochmals durchrühren und Pfannkuchen ausbacken.
Ergibt ca. 8-9 Stück.